Sool, suhkur, rasv: Kuidas toidutööstuse gigandid meid konksu otsa püüdsid on silmapaistev teos, mille autoriks on Pulitzeri auhinna võitnud ajakirjanik Michael Moss. Raamat heidab valgust toidutööstusele ja selle mõjule inimeste toitumisharjumustele ning tervisele.
Raamatu keskmes on lihtsad koostisosad: sool, suhkur ja rasv, mis osutuvad inimeste jaoks väga sõltuvust tekitavateks. Moss viib lugejad teekonnale, mis uurib, kuidas suured toiduettevõtted on neid koostisosi kasutanud, et meie ihalust võimalikult suureks muuta. Autor avab laborite uksed, kus toiduteadlased kasutavad tipptehnoloogiat, et luua tooteid, mis tekitavad sõna otseses mõttes sõltuvust ja ahvatlevad meid rohkem tarbima.
Raamat ei piirdu ainult toidu koostisainetega, vaid uurib ka toidutööstuse reklaamistrateegiaid, mis on pärit tubakafirmadelt, ja nende mõju inimeste tervisele. Moss paljastab, kuidas töödeldud toidu tootjad on aastakümnete jooksul soovinud suurendada oma kasumeid, hoolimata toodete potentsiaalsetest terviseriskidest.
Sool, suhkur, rasv kutsub lugejaid mõtlema oma toiduvalikute üle ning mõistma toidutööstuse mõju toitumisharjumustele ja ülekaalulisuse probleemile. See raamat pakub sügavat ja ausat pilgu toidutööstuse tagamaadesse ning julgustab lugejaid küsima, mida nad oma toidukorvi panevad ja kuidas see nende tervisele mõjub. Michael Moss toob esile olulised küsimused ja väljakutsed, mis puudutavad meie toitumist ja toiduainetööstuse vastutust. Raamat on hädavajalik lugemine kõigile, kes soovivad mõista toidutööstuse mõju ja teha teadlikumaid toiduvalikuid oma igapäevaelus.
