Galina ja Paul Alles on koostanud haarava brošüüri Mesi ja tervis, mis avab lugejatele mee mitmekülgse maailma ning jagab praktilisi näpunäiteid selle kasutamiseks nii toiduainena kui ka tervendava vahendina. Raamatu alguses toonitatakse mee olulisust tervisele ning uuritakse selle bioloogilisi omadusi, mis muudavad selle väärtuslikuks toidulisandiks.
NSVL Tervishoiuministeeriumi poolt viimase kümnendi jooksul tehtud uurimuste põhjal selgitavad autorid mee kasulikke omadusi ja selle tervistava mõju erinevate haiguste vastu. Raamat ei jää aga ainult teaduslike faktide esitamiseks, vaid püüab populariseerida mee õiget kasutamist laiema avalikkuse seas.
Brošüüris rõhutatakse mee tervendavat rolli, kuid samas juhitakse tähelepanu vajadusele mee õige kasutamise ja annuste osas, soovitades konsulteerida arstiga. Lisaks terviseaspektidele avab raamat ka mee rolli magustoitudes, jagades retsepte küpsiste, präänikute ja kreemide valmistamiseks.
Mesi tarbimise traditsioonidele ja eripärale eri maades pööratakse eraldi tähelepanu, tuues sisse rahvusvahelise perspektiivi mee kultuurilisele tähtsusele. Kokkuvõttes on Mesi ja tervis mitmekülgne juhend, mis avab lugejatele mee maailma mitmekesisust ja innustab selle tervisele kasuliku kasutamise suunas.
