Toivo Niibergi, Saima Kalevi ja Maia Raudsepingu Uba aias ja köögis on põhjalik teos, mis pakub asjatundlikku teavet ubade kasvatamise ja nende kasutamise kohta köögis. Raamat on suunatud nii aiapidajatele, kes soovivad oma aias ube kasvatada, kui ka kokandushuvilistele, kes otsivad inspiratsiooni ubadega roogade valmistamiseks.
Raamat alustab ubade toitumisalase tähtsuse ja nende rolli kirjeldamisega tervislikus toitumises. Seejärel tutvustatakse lugejatele erinevaid oa liike, mida maailmas kasvatatakse, sealhulgas nende kasutamist toiduks, söödaks ja tööstuslikel eesmärkidel. Eriti põhjalikult käsitletakse aed- ja põldube, aga ka lilluba, sojauba, vignat ja hiiduba, andes ülevaate nende bioloogiast, agrotehnikast ja kasvatatavatest sortidest.
Raamatust leiab ka praktilisi nõuandeid ubade säilitamise ja nende valmistamise kohta köögis. Autorid jagavad ideid ja retsepte, kuidas ube kasutada erinevates roogades, alates lihtsamatest salatitest ja suppides kuni keerukamate pearoogadeni. See osa raamatust on eriti väärtuslik neile, kes soovivad oma toiduvalmistamise oskusi laiendada ja avastada uusi maitseid.
Uba aias ja köögis on suurepärane ressurss kõigile, kes on huvitatud ubade kasvatamisest ja nende kasutamisest toiduvalmistamisel. Raamat pakub asjatundlikku nõu ja praktilisi soovitusi, muutes selle vajalikuks abimeheks nii aednikule kui ka kokale. Niibergi, Kalevi ja Raudsepingu teos on oluline panus tervisliku toitumise ja aianduse valdkonnas, pakkudes väärtuslikku teavet ja inspiratsiooni.
