Sisukord:
I osa
*Juustu valmistamise ja kasutamise ajaloost
*Juustu valmistamine ja selle toiteväärtus
*A. Kuidas valmistatakse juustu
*B. Piima ja juustu mikrobioloogia
*C. Juustu toiteväärtus
*Maailmas on ligi 4000 liiki juustu
*A. Traditsiooniliste juustumaade kuulsaid juuste
*B. Nõukogudemaade juuste
*C. Juuste kogu maailmast
II osa
*Kui juust on koju toodud…
*Juust hommikul
*Juust lõunalaual
*Juust õhtul
*Juust pidulaual
*Juust matkapaunas ja puhkehetkel
*Kirjandust
